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各地特色美食小吃
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最新特色美食專題

湖北省仙桃市特色小吃——油鹽豌豆 Feb 23, 2020

在鄉下,幾乎家家都種豌豆。不過單種的很少,一般是和麥子套種,稱之為嘎麥懶。豌豆麥子一鐮刀割,一點也不耽誤農時。田野里那沁心的豌豆花香,淡雅的草味,青澀的麥子香,...

河北省仙桃市當地特產——仙桃農家豆腐 Feb 23, 2020

在我的家鄉,舊時過年有這么幾樁要做的事;腌魚腌肉炒辣鍋,油貨熬糖打豆腐。不管是年成豐歉,這幾樁事中除了腌魚腌肉特殊因素有時年關不操辦,這豆腐是絕對要打的。進入農...

湖北省仙桃市特色小吃——塌豆餅 Feb 23, 2020

塌豆餅又叫敷豆餅,攤豆餅。我認為塌用拓好。查漢語字典,拓,是個雙音字,分別念ta和tuo。江漢地區有~豆餅,油性餅、~熘粑,粑粑等。取拓印,拓本之ta音,而取拓tuo展、開...

湖北省仙桃市特色美食——地撿皮 Feb 23, 2020

地撿皮就是地皮菜,又名地衣,地木耳,沔陽一帶都喊地撿皮,也有一些地方叫地苔皮,地菇。是一種季節性的菌類和藻類的共生體。有點類似于木耳,呈墨綠色。不同的是,木耳是...

湖北省仙桃市特色小吃——仙桃鍋奎 Feb 23, 2020

湖北省仙桃市特色小吃仙桃鍋奎 鍋奎是三百六十五個早床勤行鋪的師傅用小麥粉,拌發酵的老面,食用堿,蘇打等,揉成面狀,放在盆里用布蓋上,等死面發起來后,做成各種形狀...

湖北省仙桃市特色美食——仙桃美味黃鱔 Feb 23, 2020

仙桃美味黃鱔 我一直喜歡仙桃,不僅僅因為仙桃是我的故鄉,更主要是那里的水鄉人文不帶俗氣。后者是我到過不少的地方的悟道。 有朋友認為,是那里的沔陽三蒸迷住了我,讓我...

湖北省仙桃市特色菜譜——麻辣口水雞的做法 Feb 23, 2020

湖北省仙桃市特色菜譜麻辣口水雞的做法 主料:小型三黃雞1只(300g) 配料:蔥1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺 做法: 1.雞肉洗凈,斬小塊,放入姜...

湖北省仙桃市特色美食——沔城酸鮓魚 Feb 23, 2020

湖北省仙桃市特色美食沔城酸鮓魚 據傳陳友諒屯軍沔城,百姓犒勞,獻上傳統的酸鲊魚,陳友諒與羅娘娘共嘗,食后大為贊賞。連稱極品御膳,每餐必食,不食而無味。自此酸鲊魚...

湖北省仙桃市特色美食——沔陽珍珠丸 Feb 23, 2020

沔陽(今仙桃市)是湖北江漢平原上的一個大縣,水面較多,物產豐富,為魚米之鄉。當地人愛吃蒸菜,有無菜不蒸的食俗,被稱為蒸菜之鄉。相傳元末農民起義領袖陳友諒揭竿起義...

湖北省仙桃市特色菜譜——黃古蒿菜湯 Feb 23, 2020

說起仙桃的地方風味,有一道菜比沔陽三蒸還有名,只不過被人給淡忘了,沒有得到重視和推廣。倘若告訴你,你就會大感興趣,甚至垂涎三尺,巴不得一下子就能品嘗品嘗,看是何...

湖北省仙桃市特色名小吃——毛嘴鹵雞 Feb 23, 2020

名產名吃,凡上得口,吃得有滋有味,往往令眾人喜愛,毛嘴鹵雞號稱荊楚一絕,在大江大北贏得美名美譽,之所以好吃,就因為毛嘴鹵雞熟而不爛,嚼之不膩,嚼得你嘴巴、鼻孔、眼睛...

湖北省仙桃市特色美食——沔陽酒席十二大碗 Feb 23, 2020

湖北省仙桃市特色美食沔陽酒席十二大碗 沔陽農村凡辦紅白喜事的時候,酒席桌上都少不了十二大碗。這既體現了一種民情風俗,又顯示出沔陽人好面子,誰家辦事的時候都不想讓...

湖北省仙桃市特色小吃——沔城牛肉餅 Feb 23, 2020

牛肉餅,香又酥,回回公,奉知州,這是曾經流傳在沔陽的一首兒歌,說的是沔城回族廚師向知州獻牛肉餅的故事。 明洪武年間,沔陽有一任知州,為官清正,深得民心,因秉公執...

湖北省仙桃市當地特產——沔陽咸菜 Feb 23, 2020

沔陽最負盛名的咸菜鹽菜、豆豉、鲊辣椒,雖是尋常百姓家的普通菜肴,可它們曾做過清宮的貢品,被稱為咸菜三鼎甲,享譽大江南北,蜚聲長城內外。 鹽菜,通常用芥菜、榨菜、...

湖北省仙桃市特色美食——沔城藕丸子 Feb 23, 2020

藕丸子,蒸籠蒸,香油炸,易制作,味道佳,沔城風味世人夸。這是賀老總駐沔時吃了這道菜之后的贊美之辭。 的確,到了沔城,如果不嘗嘗這里的藕丸子,將是一件憾事。沔城的...

湖北省仙桃市當地特產——沙湖豆皮 Feb 23, 2020

沙湖豆皮是沔陽(今仙桃)的傳統食品,和沙湖鹽蛋一樣受到人們的喜愛。豆皮狀如四方包袱,外黃內白,外酥內軟、香氣撲鼻,味道可口,余香無窮。說起沙湖豆皮的來歷,還有一段...

湖北是仙桃市當地特產——螺螄蚌蛤 Feb 23, 2020

三月螺螄四月蚌,五六月間光螞蝗,這是沔陽的民諺;鄰邑天門,潛江也有正月螺螄二月蚌之說,都是指農歷而言。它提醒人們,要吃螺螄蚌蛤,可別誤了大好季節。 江漢平原腹地...

湖北省仙桃市特色小吃——回族酥餅 Feb 23, 2020

回族酥餅始于清朝,系回民蔣益大雜貨店首創。后來,以答翠香的酥餅最為馳名。 酥餅以熟面、精糖、芝麻、桂花為主料,用適量的清凈溫水兌進香油將面粉調和,再用精糖拌少...

湖北省仙桃市特色美食——清真牛肉丸 Feb 23, 2020

湖北省仙桃市特色美食清真牛肉丸 清真牛肉丸有其獨特的回族風味。它是選用清真牛肉,經手工剔去筋皮,精心剁碎,再配以碎鮮魚片、豆腐、雞蛋及生粉、蔥花、大蒜、姜末、味...

湖北省仙桃市特色小吃——仙桃鱔魚米粉 Feb 23, 2020

鱔魚米粉是仙桃當地的名小吃,早餐必備,相當于武漢的熱干面一樣。粉細如絲縷,湯汁濃稠、爽滑可口,滋味鮮香,熬湯的料要選用野鱔魚骨、豬腿骨和肉皮,熬出來的湯鮮,味長...